Fødevarer, måltider og lokale fund - kom med i Annes lomme
Måtidet.dk er købt – men jeg ved endnu ikke hvad det skal føre til.
Derfor har det ikke fået sin eget hjemmeside og bo derfor lidt i Rampelyset for en stund.
Indtil videre er måtidet.dk en showcase, som jeg bruger til at vise min glødende interesse for mad, lokale råvarer og alt det der kan plukkes ude i naturen.
På min Instagram deler jeg ud af min hverdag i køkkenet, besøg i gårdbutikker og oplevelser, som handler om måltider.
Hvor stammer interessen for mad fra?
Jeg har hele livet været optaget af hvor mad kommer fra.
Helt fra barns ben, bl.a. når vi i sommerhuset i Vendsyssel og købte kartofler af Emanuel og Morfar og jeg på kanten af terrassen og skrabede dem, til jeg fik ondt i hånden…
Jeg elsker at spise af det lokalt dyrkede, både det jeg kan få fingrene i hos producenterne, vejboder, gårdbutikker – men også alt det, som kan spises i grøftekanter, mark og strand.
Det at stå i et køkken efter en lang arbejdsdag, er ren terapi for mig.
Fra mine hænder tilbydes måltider, der er lavet på fantasi, hvad der er i køleskabet, fundet i haven eller på gåturen – og altid en lille rest fra i går.
Jeg bliver ofte spurgt om opskrifter, og jeg må tit skuffe – fordi jeg laver mad med fantasi, kreativitet og på rutinen…
7 år som Kromutter på Svogerslev Kro i Roskilde
Der er ikke nogen tvivl om interessen for mad blev forfinet efter i flere år, at have gået i og omkring køkkenet på kroen.
Her var fokusset på, så vidt det var muligt, at tilberede retter med de råvarer, som var i sæson og gerne lokalt.
Derfor var det også nemt i 2013, at sige JA TAK, til sammen med andre lokale restauratører, at kick-starte madfestivalen RO:KOST med VisitRoskilde.
Mit virke var hende, der var ansigtet udad til på de sociale medier. Her kom jeg i kontakt med de vildeste passionerede mennesker, som havde gravet sig ned i at dyrke ét specifikt produkt eller på en bestemt måde.
Kærligheden til et velanrettet og smagsfyldt måltid mad tog nye højder i de år.
Har du brug for hjælp til formidling eller events inden for lokale fødevarer?
Så tøv ikke med at tage kontakt.
Jeg tilbyder både sparring, hands-on hjælp og gode råd til dig, som arbejder i fødevarebranchen – gerne lokalt.
Fang mig her:
Mail: Anne@rampelyset.com
Telefon: +45 40885758