Det er ingen hemmelighed at jeg har en kæmpe kærlighed til lokale fødevare, madlavning og ville ELSKE at hjælpe flere virksomheder, der producerer fødevarer ud over rampen
Der ligger så mange gode historier, viden og ting der skal formidles til både andre virksomheder eller til slutbrugeren.
” Fødevarer, natur og dyr – vedrører os alle – i alle aldre “
Torsdagen på til Madens folkemøde
Torsdagen blev afsat til oplæg og talks i den første Regenerative Landbrugsfestival i Danmark.
“jeg blev ramt af tværfagligt fremtidshåb i de debatter”
På scenen var der igennem hele dagen mennesker med hver deres faglighed og kærlighed til dyr og natur. Nogle var i gang med omlægningen, nogle var på vej og andre hungrende efter at finde en vej ind til at gøre noget andet end de gør nu.
Generelt var indtrykket at det er et HØJT ambitionsniveau om at udvikle branchen, som både gør det eksisterende mere robust, reducerer klimaaftrykket, øger biodiversiteten og samtidig kan producere nogle gode danske fødevarer.
Jeg har ikke professionelt erfaring hverken som landmand, kok eller fødevarerproducent – var det en håbefuld tværfaglig vitaminindsprøjtning fra scenen og nogle ærlige snakke imellem debatterne.
Så melder KLAR herfra til at løfte den store formidlingsopgave både internt og ud mod dem som skal støtte op med adfærd og handlemønstre for at det hele kan lykkedes.
Lørdag stod i frivillighedens tegn
“Når man vil møde mennesker som ligner en selv – så er det eget ansvar at rejse sig op og gå ud og finde dem”
Den måde at udvikle sig, finde ny viden og møde mennesker som kan løfte i flok er jeg begyndt at praktiserer.
Derfor var det også virkelig nemt at tilmelde mig som frivillig hele lørdagen i Nykøbing F.
7 timer på benene som medhjælper i smørrebrødsteltet – sjov og samlende oplevelse.
Interessen for mad, dyrkning af fødevare og hele økosystemet
Min interesse har altid været der, og fik en professionel vinkel, da jeg i årene 2012-18 var Kromutter på Svogerslev Kro ved Roskilde.
Det skabte en indsigt og viden om restaurationsbranchen. En branche som i dag flere steder lykkedes med at tænke madspild, lokale råvarer, råvarer i sæson og flere alternativer til de fødevarer som kommer langt fra.